Sostituti degli ingredienti
Ti manca un ingrediente o dove vivi non si trova? Cosa usare al suo posto, in che quantità e cosa cambia nel piatto.
- Sostituto del latticello per dolci e marinaturePrepara un sostituto del latticello con latte e limone oppure usa yogurt o kefir. Dosi per dolci, pancake e marinature del pollo fritto.
- Sostituto della panna per cucinare o montareScegli un sostituto della panna per sughi, zuppe e dolci: dosi di latte e burro, alternative vegetali e differenze quando devi montarla.
- Sostituto dell'amido di mais per salse e frittureSostituisci l'amido di mais con farina, fecola di patate, arrowroot o tapioca. Dosi per salse e ripieni, come evitare grumi e cosa usare per friggere.
- Sostituto delle uova da scegliere in base al dolceScegli un sostituto delle uova tra semi di lino, mela, banana, aquafaba e yogurt. Dosi per ogni uovo e limiti negli impasti che devono crescere.
- Sostituto della salsa Worcestershire in cucinaSostituisci la salsa Worcestershire con soia, aceto e zucchero. Dosi e alternative per stufati, marinature, condimenti e glasse, anche senza pesce.
Salvata. Ora si cucina.
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